法律规定，啤酒的的合法出产者有必要要有每年 10 万升以上的产值，并且是注册资本不少于 1000 万泰铢的有限责任公司——这也代表着，精酿啤酒的本乡制造、装瓶，以及出售，在泰国是不被答应的。

  但是，你仍然能在泰国喝到这样一个世界上尖端的、有着激烈泰式风情的精酿啤酒——比方椰子味儿的、青柠味儿的、泰国香米味儿的。

  这中心少不了逼上梁山、酒吧被关了又开的挑战者，而更多独立品牌挑选了一条“曲线救国”的路途：海外出产再进口回泰国。所以，简直一切出现在泰国的精酿啤酒，只要是瓶装，都会有一个进口标识的封条。

  而要更深入了解泰国的精酿啤酒——当然便是“喝了才知道”，你必定得去这一个国家的世界中心曼谷。

  需求催生商场。大批欧洲来的喝酒口味刁钻的世界公民，让曼谷精酿工作得以起步，不只“迎风作案”的本乡小作坊此伏彼起（而且说真的，质量真不赖），世界大厂也纷繁入驻，比方丹麦闻名的吉普赛酒厂Mikkeler（米奇乐），就把亚洲的第一家店开在了这儿。

  掺杂个人品尝和喜爱，仅供参考概不负责的《曼谷精酿指北》双手奉上，咱们就从这家“骚气”十足的吉普赛酒厂的酒馆开端好了。

  Mikkeller来自丹麦哥本哈根，如今已是全球精酿界的扛把子，不只酿制风格极多的精酿啤酒，更以古灵精怪的酒标规划让搜集控们为之张狂。

  Mikkeller在亚洲共五家店，别离坐落曼谷、东京、台北、新加坡和首尔，而曼谷店是亚洲第一家。它的方位荫蔽，在一条小巷子里，连出租车司机都错失再折回。

  但到了门口，可谓“别有洞天”， Mikkeller的辨识度瞬间表现：硕大的Logo牌挂在墙上，另一侧也有一个墙体涂鸦，冰激凌色的大门打开。

  室内面积也满足宽阔，木质为主的家装规划风格让人感到温馨舒适。细节处理也很到位，包含装酒的木箱、墙体的涂鸦、挂墙的海报……

  规划一向是Mikkeller的强项，无论是logo、酒标，仍是店面。精酿啤酒作为与视觉规划构思最亲近的酒精饮料职业，Mikkeller真的是职业典范。

  Mikkeller style的脑洞大开还有这儿：小黑板上写着“一切的小费都将会用于让Justin Bieber封嘴的基金”，让每一个到吧台点酒的顾客都会不由得笑作声来。

  Mikkeller曼谷共30个酒头，除了Mikkeller自家的酒之外，也会有不少客座啤酒。来都来了，当然是喝自家的咯，尤其是1号、2号和5号，都是在泰国酿制的独有款。

  天气炎热，我尝试了2号皮尔森和5号芒果增味小麦啤酒，都是新鲜爽口的风格，尤其是直接在出产地喝，那叫一个新鲜啊。

  别的不得已提的，是6号Mandarin Oriental比利时风格金色艾尔，酿制时加入了良姜、泰国香米、蜂蜜和泰式青柠汁，尽显本地特征。

  最终有必要说下Mikkeller曼谷的食物——当然也是欧洲的酒馆去得太多，那里的食物你懂的——而这家店的泰式风味小食真的是绝妙。作为一个精酿爱好者来说，好酒配美食，更是大幸。

  比较外来户，我更偏好当地本乡生长起来的酒吧。其中有一家叫做Hair of the Dog的小众酒馆，给我留下了极深入的形象。

  “hair of the dog”其实是一句英语俚语，来源于“the hair of the dog that bit me”这句话，由于中世纪的欧洲人信任，假如你被狗咬了，把这条狗的毛敷在伤口上就会康复，后来引申为以酒解酒，以毒攻毒。

  Hair of the Dog可谓曼谷精酿啤酒圈的“网红”，在曼谷中心区域有两家店，不知是由于房租贵，仍是成心坚持某种隐秘的风格，都十分难找，一家是在二楼，需求找到一个暗淡狭隘的楼梯上楼，一家则是在一个向内延伸的环形路段的最里侧。

  两家的风格相似，都只要13个酒头，每周更新不同的优异酒款，大多数以美式为主，也会辅以泰国本地精酿啤酒，或者是相似Mikkeler这种开到曼谷的欧洲酒厂的本地款精酿。

  Hair of the Dog最大的特色，就在于其不可名状的家装规划风格——算是医院（有点偏太平间）风，室内灯火暗淡，十分特殊，里边处处都是相似手术台，无影灯，停尸房，风险标识，各类医疗用具，说实话，不习惯的人还真会觉得有点瘆得慌。

  别的一个特色是，这个酒吧的服务员都是颜值很高的小姐姐，英语很好，沟通起来极为顺利——这当然也是喝酒的一大要素啊。

  关于精酿爱好者而言，Bottles of Beer 是我激烈推荐的曼谷精酿啤酒瓶子店，种类更繁复，价格更公正。这儿有着简直最全的泰国精酿，无别的的酒馆能够对抗。

  这儿有不少精酿世界里的干流大牌，还有不少高端啤酒，比方这款眼熟的荷兰修道院酒厂La Trappe的过桶四料啤酒，即使是荷兰也是极为难寻，极具保藏价值。

  在这儿我喝到了泰国精酿品牌Sandport的Bang Bang IPA，在曼谷的潮热夏夜里，这款有着典型美式IPA的热带生果香气的酒，的确给我带来了“Bang Bang”的感觉。这款酒也刚刚获得了澳大利亚世界啤酒大奖赛（ABA）的IPA组的冠军，实力了得。

  除了酒，这儿的人和气氛也值得你走一趟。BOB有一个合伙人会说中文，情绪超好，能够和他聊聊精酿论题。这儿也是当地寻求潮流的年轻人的集会“窝点”之一。